おいしいラーメンが食べたくて

たまには煮干し/あごに頼らずに作る。 鶏スープ 300ml 頭昆布（日高） 10g 貝柱 1個 薄口醤油 小1 森田醤油 小1 ぬちまーす 3g 鶏油 20ml ゆず皮 少々 宗田節 5g 九条ネギ かいわれ大根 油はゆず皮と宗田節で 完成 自家製麺、そうめんっぽさがある。スープは味が薄い。 いつもの魚の出汁を抜いた分鶏の濃度不足が浮き彫り…