おいしいラーメンが食べたくて

前回は味が薄かった。その反省を踏まえて作る。 haru067.hatenablog.com 出汁 鶏スープ 600ml あご 20g 頭昆布（日高） 15g 鶏スープは300mlまで煮詰めて無理やり濃度を出す。前回は入れなかったあごも入れる。 タレ・油 海の精 小3 たまり醤油 小2 森田醤油 小1 みりん 小1 リンゴ酢 小1/2 サラダ油 小4 鶏油 小2 玉ねぎ …