おいしいラーメンが食べたくて

前回はパスタ麺が微妙だったので haru067.hatenablog.com 今回は自家製麺で行く。 haru067.hatenablog.com 材料 出汁 豚骨スープ 200ml 宗田節 15g 頭昆布（日高） 5g 干し貝柱 3g カエシ 海の精 旨しぼり醤油 小2 薄口醤油 小1 塩 2g 砂糖 小2 ラード 15g 冷凍していた豚骨スープを解凍する。 白濁している。 魚介出汁は…