おいしいラーメンが食べたくて

前回はシーフード感が弱かったので、その反省を踏まえて作る。 haru067.hatenablog.com 材料 出汁 水 300ml ホンビノス貝 3枚（約200g） 豚ひき肉 150g 煮干し（千葉産） 10g 鯖節 10g 鰹節 10g 日高昆布（頭） 5g 干し貝柱 5g 食べる煮干し 5g みりん 小2 ぬちまーす（塩） 5g ラード 20g 市販の麺 トッピング メンマ 白…