おいしいラーメンが食べたくて

鶏をミキサーにかけて濃厚さを出す。 前回 haru067.hatenablog.com 材料 自家製麺 180g スープ 自家製鶏豚スープ 300ml 宗田鰹（厚削り） 10g 鯖節（厚削り） 10g 煮干し（マイワシ） 20g 煮干し（青口） 10g 鶏もも肉 50g カエシ 濃口醤油 小3（塩分濃度 1.7%） 砂糖 小1 味の素 好きなだけ トッピング 海苔 自家製モモチ…