プリっとした弾力が魅力的なエビは、低脂質・高タンパク質で健康な体づくりにうれしい食材です。今回はエビの栄養や効果について解説します。「殻は食べられるのか」「コレステロールは多いのか」といった疑問にも答えますので、ぜひ最後までご覧ください。