ふるべ　ゆらゆらと　ふるべ

甘酒、塩麹、味噌に続いて玉ねぎ麹を作ってみた。 こんなに発酵生活を送れる様になるなんて素敵すぎる。 塩素系漂白剤を使うと家にある私の常在菌を消してしまうと聞いたので塩素系漂白剤は今後使わないことにした。 私の味の発酵物を作るのだ。 今回は新玉ねぎ3個(333gだった)米麹100ｇ天然塩30ｇ水100mlくらい 水は新玉…