毎年12月になると、信州山形村特産の長芋を送ってくれる人がいる。お陰で年末年始とたっぷり美味しい長いもをいただく。長芋は生で良し、焼いても揚げて（一人になってからは揚げ物はしないが）も煮ても美味しく、大変重宝だ。たくさんあるのでいろいろにするが、結局素材の良いものはシンプルな調理ほど素材の味が活きる…

あとは野となれ山となれ

トロッと、ネバッと、シャキッと、ホクホク。