ひねもすのたり。

先週から入野谷在来種の畑が変わっています。 「産地」ではなく「畑」で違いが出るの？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが…これが結構違います。今回は良い方の違いだったようで、製粉・蕎麦打ち担当のオットいわく「ものすごく打ちやすい…！！」そうです。 昨年秋の新蕎麦入荷時から何度か書いておりますが、オ…