素晴らしきワインへの旅 - Voyage au vin merveilleux

料理とワインのマリアージュを探求する際に重要なこと 料理とワインのマリアージュを探求する際に重要なことは、料理人への尊敬心とワインにたいする愛（ワイン愛）であると私が考えています。 これは＜料理とワインのマリアージュ＞という課題に立ち向かうときの姿勢であり倫理的な構えであると私は考えています。 私は無…