明治２８年の創業以来研鑽を重ね、「酒は醸し育てるもの」というコンセプトのもと、手造りにこだわってきました。「品質第一」を社是にして、寒冷飛騨の地の利と伝統に培われた技術により岐阜県の酒米「ひだほまれ」他を使用、清流宮川の伏流水の井戸水を汲み上げ仕込んだお酒です。少量小仕込み、まるで子どもを育てるよ…