人と食

エスニック料理が好きだ。 私のエスニック料理は東南アジア諸国を旅して習得したものではなく、東京の下北沢で食べ歩いただけの知識。 本場を知らない私がエスニックサラダを語る。 エスニックサラダ 器:Russel Wright 初めから結論を言うが、エスニックサラダのドレッシングは、 ①ナンプラー（fish sauce） ②お砂糖 ③ライ…