プライベートキッチン「TBLS」や湾仔の「Quest by Que」のシェフを務めていた クエビンダン（Que Vinh Dang）さんが2年半のブランクを経て、上環にコンテンポラリー・ベトナムレストラン・バー「Nhâu（ニャーウ）」（12 Circular Pathway, Central, Hong Kong Tel: 3612 4568）をオープンした。