小麦の魅力は悪魔の魅力【アレルギーで避けるものシリーズ③】

最近はグルテンフリーが注目されることになって、小麦を控えている人も多いのではないでしょうか? 私が小麦を避けた方がいいと思うのは、品種改良されて、不自然な小麦になっているからです。 ここから特に注意した方がいいポイント4つについて話していきます。 ①血糖値の急激な上昇 小麦に含まれるでんぷん質『アミロペ…