トッピーブログ
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米麹の作り方:洗米の方法
お米の洗い方を解説します ・お米の計量はしっかりきっちり 計量カップは個体差があり大まかな分量と考えてください キッチンスケール量りを使って正確に量ってください この作業がすべての作業の元となります。ここがずれていると後の作業も全てずれてきてしまいます。計量はしっかりと行います ・初めの水 お米は乾物で…