お家でできるお店の味【欧風カレー】 1.コンセプト 野菜の甘みを活かしたカレー。今回はホテルカレーを目指した。ビーフシチューにカレーのスパイスを加えたようなイメージ。 2.総評★★★★ 改善点はいくらでも出てくるが、料理のしてのレベルは高いと思う。ホテル風カレーを作る時はこのレシピをベースとして考える。