マスタードをアクセントに【菜の花のカラシ和え】 1.コンセプト 旬の野菜を食べる。シンプルな味付けでにした。マスタードでピリ辛にすることで軽く食べられるようにした。 2.総評★★★ 食感もよく良好。ディジョンマスタードは酸味が少しあり、マヨネーズと合わせるならトータルで酸味が強いように感じる。