揚げ焼きナスで出汁が染み出る【ナスの煮浸し】 1.コンセプト ナスの定番料理を作る。ナスの油の相性がいいので、揚げ焼きにして合わせる。 2.総評★★★★ うまくいった。割と想像通りの味なので何かワンランク上げる方法を考えたい。