挽肉に存在感を【ポテトサラダ】 1.コンセプト 肉の味でポテサラの味を決める。ジャガイモはじっくりと加熱して甘味を出す。 2.総評★★★★ 良好。挽肉にしっかりと味付けするタイプのポテトサラダにした。挽肉の存在感がある。あまり馴染んでいないとも言える。