決め手は火加減【砂肝のガーリック炒め】 1.コンセプト 砂肝の食べ方模索。銀皮も一緒に食べてしまう。結局火加減を合わせるのが大事。でかいキャベツと合わせて食べる。 2.総評★★★ 味は美味しいし、火加減もよかった。キャベツはサイズが大きく一体感がなかったので、もう少し細く切ってメインが砂肝であることを強調すれ…