筍たっぷり【筍厚揚げあんかけ】 1.コンセプト 旬の筍を活用したい。あんかけにして厚揚げに絡めて食べる。 2.総評★★ 味は美味しいが一体感がない。筍の比率が高すぎたことで、何がメインかわからない。