「プロ」と「一流」。 その間にある違いって、なんなんでしょう？ IKEUCHI ORGANICの「ORGANIC316」をおしぼりとして使っている代々木上原のレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんは、「愛なんですよ」と断言します。