ISLAND BREWERYは九州・長崎県のクラフトビールメーカー。「魚に合うビール」をコンセプトに、2021年壱岐島勝本町に誕生。麦焼酎発祥の島において130年以上の歴史をもつ焼酎蔵が生まれ変わり、白麹を使用した地元の新鮮な海の幸に合うビールを製造中。