突然ですが、お米を「茹でた」ことってありますか？ 「いや、米は『炊く』ものでしょ」 「パスタじゃあるまいし」 ええ、わかります。ふつうはそう思いますよね。 私も３●年間、お米は炊くものだと思っていましたから……。 ところがどっこい！ かつて日本では、「炊く」のと同じくらい「茹でる」ことが、米のメジャーな調理…