Ça sent bon. 　〜おいしい話〜

最近のマイブームは発酵です！ 発酵といえば、納豆、味噌、醤油、漬物、ヨーグルト、チーズなど身近にあるものですが、今回は玄米麹を使った麹水という物を作ってみました。 麹水：米麹を水に漬けて冷蔵庫に一晩（約８時間）、麹の成分を抽出させた水のことです。 麹のもとはお米ですが、お米でも玄米を使用した麹、玄米麹…