今日の視点（伊皿子坂社会経済研究所）

今では街中で当たり前のように見かける「回転ずし」が、1970年の大阪万博への「元禄寿司」の出店をキッカケに広がったことを知る人はそんなに多くないかもしれません。実際、その時には（まるでゲテモノ扱いで）テレビなどにもよく取り上げられていて、家族で笑いながら見ていた記憶があります。 しかし、それから半世紀以…