【板前レシピ】ぎんなん(銀杏)/殻/割り方/薄皮/むき方

銀杏の殻の割り方!薄皮の剥き方などの下処理/下ごしらえ!などまとめて徹底解説! 銀杏?あ~茶碗蒸しによく入ってるやつ? オマケみたいなもんでしょ? って思ってる方! ちょっと待った!! 銀杏は偉大!!超旨い!!銀杏は主役だっ!! って考え変わるかも? とは言え、まずは銀杏料理の要となる下処理/下ごしらえ。…