【板前レシピ】鰯(いわし)/手開き/さばき方/おろし方/酢締め/作り方

ちょっとしたコツで手開きが簡単に!?鰯特有の臭みを減らし後味スッキリ!これっ!和え物なんかに最高じゃんか~!な鰯(いわし)酢締め/作り方! どもども板前ちっぴぃです。 手開きとか簡単に言うけど慣れないと難しいでしょ? 確かに多少の慣れは必要かもしれません... ですが一気に開こうとせず段階を踏み鰯を開いて…