【板前レシピ】裏ごし/口当たり良く仕上げる方法/やり方

手仕事だってちょっと工夫すればツヤツヤ滑らかな裏漉しが出来る!! どもども板前ちっぴぃです。 このご時世ミキサー使えば良いじゃん。 裏漉しなんてちょっと荒くても気にしない。 ちょっと待ってください... そんな寂しいこと言わずにまぁ見てやって聞いてやってください。 金属製の裏漉し器や高価な馬の毛を使った裏漉…