【板前レシピ】菊花/もって菊の下処理/下ごしらえ/食べ方

今までの食用菊とは全然違う!菊花本来の味わいを活かす!あく抜きなどの下ごしらえはもちろん!食べ方など、まとめて徹底解説! ん?菊花?なんだそりゃ? よく刺身についてるちっちゃい菊? 食用菊?食べるの? 食べたところで、美味しいの? 飾りでしょ? なんて方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った! 確かに、…