【板前レシピ】フェンネル(ういきょう)下処理/下ごしらえ/食べ方

フェンネルを食べるなら葉、茎、鱗茎を使ってこそ!?フェンネルを無駄なく味わう!サラダやフェンネルを使ったドレッシングのレシピ/作り方など、まとめて徹底解説! フェンネルとは フェンネルは広くハーブとして使われ、 麟茎(根元部分)はフィノッキオと呼ばれる。 フェンネルの種(フェンネルシード)もスパイスと…