ちっぴぃクッキング
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【板前レシピ】サヨリの飾り切り/刺身の切り方
サヨリの綺麗な身を活かした様々な切り方など、まとめて徹底解説! 切り方なんてどうでも良いや... 姿造りにする意味ってあるの?と言われると... うーん...となってしまいますが、 料理は不思議なもので、目で食べると言われるくらい、見た目も影響してくるとかこないとか。 ポイっと捨てていた、 頭や尾も使い盛り付けに…