【板前レシピ】はまぐり(蛤)/砂抜き/塩抜き/やり方/方法

【砂抜き/塩抜き】はもちろん!【砂抜き(時短)/50℃洗い】など、ハマグリについて徹底解説!! はまぐり(蛤)について ハマグリ、シナハマグリ、チョウセンハマグリに分けられ ハマグリの殻には、光沢があり様々な柄、模様がある。 チョウセンハマグリは、殻に光沢幅あるが白っちゃけた色をして柄や模様が少ない。 …