ちっぴぃクッキング
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【板前レシピ】センマイ/下処理/下ごしらえ/様々な食べ方
旨い!センマイ刺し/刺身/センマイは下処理で決まる!こだわりの下処理で旨味抜群!臭みを徹底除去! センマイとは? センマイ 部位 牛の第三胃がセンマイ 牛の胃は四つに分かれいる。 第一胃がミノ 第二胃がハチノス 第三胃がセンマイ 第四胃がギアラ センマイの見た目 使用済みの雑巾のような見た目をしている。 セン…