【板前レシピ】いか大根/イカと大根の煮物/作り方

イカは柔らかく!大根には味を染み込せる!絶品!いか大根の作り方を徹底解説!! イカと大根の煮物を作ってみたけど、イカが縮んで硬くなる。 イカを柔らかく仕上げようとしたら、大根に味が染み込まない。 なんて方が、いるとかいないとか。 ちょっと待った! 大根に味を染み込ませようとしたら、イカが縮んで身が硬くな…