ちっぴぃクッキング
id:chippy55
【板前レシピ】のれそれ/下処理/下ごしらえ/食べ方
ノレソレがとにかく旨い!こだわりの下処理/下ごしらえはもちろん!食べ方などまとめて徹底解説! のれそれ とは 穴子(あなご)の稚魚 正式名称はレプトケファレス幼生と呼ばれる。 意味は【柳の葉】 ヒラヒラと平たく透明で骨が葉脈のような見た目をしていることから、ついたのではと思われる。 その他の呼び名として、…