【板前レシピ】秋刀魚(サンマ)のさばき方/おろし方

基本となる丁寧な三枚おろし!手早くおろす大名おろし!目的に合わせて使い分ける二つのおろし方について、まとめて徹底解説! さばき方/おろし方って難しいの? 三枚おろしのやり方が分からない。 大名おろしのやり方が分からない。 サンマの皮って薄くて、上手く剥けないよ。 なんて方が、居るとか居ないとか。 ちょっ…