板前FP雑記帳

職場での話。 自分は普段、都内の海鮮居酒屋（？）で板前をしています。メインは刺身、焼き魚、天ぷら、煮つけ。魚料理全般。一品料理で季節の野菜を使ったり、釜めしを炊いたり。中華鍋を振って炒飯を作ったりもします。居酒屋ですから何でもありです。朝から調理場に入って魚をおろしたりランチの準備をしたり。職場では…