板前FP雑記帳

飲食店の「スマホ注文（モバイルオーダー）」はなぜ不満が多いのか？日経MJの調査とサイゼリヤの成功例から、現役板前FPがシステムの裏側とコストの課題を解説。人手不足の飲食業界と、消費者に求められる「通信費」や「過剰サービス」への向き合い方を考察します。