岩手県滝沢市の伊藤牧場。岩手山ろく漢方和牛は「岩手あか毛和牛」という褐毛和種に漢方草の試料を与えたブランド牛です。健康な牛を育て体にやさしい牛肉を作るため、独自開発した14種類の漢方草飼料を使い肥育します。脂が少なめ且つ柔らかい赤身肉は、肉本来の味を楽しめます。