自家製塩こうじと、醤油こうじで手羽中のから揚げ。袋に分けて2種類の味付けをします。醤油こうじをかけて、揉みこみます。塩こうじをかけて、揉みこみます。味付けはこれだけ。片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。こうじが少し焦げますが、中はしっとりとジューシーに仕上りました。晩酌のおつまみと、次の日…

izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

塩こうじと醤油こうじで二つの味の手羽中から揚げ。