少し前に作った塩こうじで豚肉を漬け込みます。塩こうじはいい感じに出来上がりました。アメリカ産の豚肉。筋を切っておきます。ポリ袋に二枚入れて塩こうじを大さじ3杯。揉みこみます。もう二枚は、塩こうじに味噌を入れたものに漬け込みます。翌日、フライパンで焼きました。右側が味噌味のもの。柔らかく仕…

izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

塩こうじで豚肉のソテー。