izumihudousan2007’s blog 山形、庄内の日帰りグルメ
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塩こうじで豚肉のソテー。
少し前に作った塩こうじで豚肉を漬け込みます。 塩こうじはいい感じに出来上がりました。 アメリカ産の豚肉。 筋を切っておきます。 ポリ袋に二枚入れて 塩こうじを大さじ3杯。 揉みこみます。 もう二枚は、塩こうじに味噌を入れたものに 漬け込みます。 翌日、フライパンで焼きました。 右側が味噌味のもの。 柔らかく仕…