先日買った梅を追熟して数日経ちました。だんだん色が変わって行きました。もう熟しました。今回は１キロ。３粒ほど傷があって避けました。ジップロックに入れて塩をまぶします。はちみつも入れました。重しにはちみつの瓶を置いて漬け込みます。梅酢が上がってくるのを様子をみながらひっくり返して待ちます。 …

izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

梅干しの仕込み第二弾は、はちみつ梅干し。