漬け始めて1週間たってもなかなか梅酢が上がってこなく、昨年の梅酢を足して梅が空気に触れないようにしました。梅の実が固かったのでしょうか。もっと追熟するべきだったのでしょうか。こちらは追加で始めたジップロックで漬けた梅。追熟させて重石もしっかり効かせたので酢が上がっています。はちみつを追加して…

izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ

梅仕事、その後。