和食を簡単に！

麺つゆを作る これからの季節、 さっぱりと麺物でお腹を満たす人も増えると思います。 そこで簡単な麺つゆのご紹介します。 大抵、和食の調理場にはいくつかの合わせ調味料が用意されています。 使用頻度が高いのは、 天つゆ・そばだし・美味だし・土佐酢・寿司酢・万能だし辺りでしょうか。 個々の営業形態や調理長の考え…