単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen
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チャーシュー丼♬ ホントは煮豚やけど(;^ω^) 今日も丼物？って愚鈍ぶりをバカにされるかも
サイトマップ 角煮は、柔らかトロトロが好みだが。チャーシューは薄くスライスしてラーメンの具にすることが多いため、ちょっとしっかり目に作ることが多い。今日は、ラーメン用のチャーシューを丼にするので、柔らかく仕上げる。 柔らかく仕上げるコツ①は、下茹ですること。塩分（醤油）を加えて煮ると肉が締まって硬くな…
