佐々陽太朗の日記
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因島産のタコとメカブで「松の花 純米生原酒無濾過 しぼりたて」をやる
2022/04/05 ゆめしま海道花見ライドからの帰り、因島でタコとメカブを買った。今日の晩酌はそれで作った「たこぶつ」と「メカブの佃煮」を肴に酒をやった。 タコは大量の塩で揉んで水洗いしてぬめりを取る。大量の湯をぐらぐら沸かし、足から入れるとタコの足は八方にきれいに巻く。 ゆでたてのタコの足をぶつ切りにして、…
