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麹、糀（こうじ）とは？ 凄すぎる！麹菌の効果！ 麹菌は高熱に弱い 麹が大量の酵素を生産している 「麹」の入った凄いサプリを飲んでます。 麹、糀（こうじ）とは？ 米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものである。 コウジカビは、増殖するために菌糸の先端から…