プロフ（プラオまたはピラフ）は米を肉、スパイス、野菜とブイヨンで煮た料理だ。中央アジア諸国のほとんどで一般的であり、ウズベキスタンの伝統料理 でもある。今日では、ロシアでも一番人気の米料理だ。巨大なカダイのような鍋で作った伝統的なプロフを出すウズベク料理屋は多い。大きなホーム...