生身の人間にしか生み出せない“押し味”を求めて──菊正宗が非効率的な「生酛造り」にこだわる理由 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

日本酒の造り方には、さまざまな種類があります。 その中で最も高い技術が必要とされ、最も時間がかかる製法として位